Dalyan Köfte Tarifi

Malzemeler:

*600 gr. kıyma

* 3/4 su bardağı haşlanmış bezelye

* 2 adet ortaboy haşlanmış patates

* 2 adet ortaboy haşlanmış havuç

* 1 adet soğan

* 1 adet yumurta

* 2 adet ıslatılmış ekmek dilimi

* 3 diş sarımsak

* kekik,kimyon,karabiber,pulbiber

* bir demet maydanoz

Sos için:

* 1 yemek kaşığı un

* 6 adet mantar

* 2 yemek kaşığı salça

* 1 tatlı kaşığı tereyağı

* 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

* 2.5 su bardağı sıcak su

* 1 paket et bulyon

Yapılışı:

Soğanlar rendeleyip bir kapta kıymayla karıştırın.Karışıma sarımsak, ekmek dilimi, baharatlar, doğranmış maydanoz,yumurta ve tuzu ilave edin.İyice karıştırın.Tepsiyi güzelce yağlayın.Dikdörtgen şeklinde bir parmak kalınlığında köfteyi yayın.Ortasına havuç,patates ve bezelyeleri dizin.İki ucu birleştirip rulo haline getirin. Kapatılan yerleri iyice yok edin ve kapatılan yer altta kalacak şekilde yerleştirin. 150-170 derecede fırında yavaş yavaş pişmeye bırakın…

Sos için ;ilk olarak bulyonu 1 bardak sıcak suyla eritin.Bir kaba tereyağı ve sıvıyağını alın.1 kaşık unu ilave edip kavurun.2 yemek kaşığı salçayı da ilave ettikten sonra kavurmaya devam edin.Doğranmış mantarları da ilave ettikten sonra sıcak su ve bulyonlu suyu ilave edip karıştırın.Dilerseniz kendi isteğinize göre eklenen su miktarını artırıp çoğaltabilirsiniz.5-7 piştikten sonra sos hazırdır…

Pişen köfteyi dilimler halinde kesip sosu üzerinde gezdirin…

Afiyet olsun…