El yapımı Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

*3.5 su bardağı un

*aldığı kadar su

*1 tatlı kaşığı tuz

*üzeri için 1 adet yumurta

iç malzemeler için:

*2 adet soğan

*4 adet patates

*100 gr beyaz peynir

*kimyon,kırmızı biber,karabiber

böreği ıslatmak için:

*75 gr margarin/tereyağı

*1 çay bardağı sıvıyağı

*3/4 su bardağı su

Yapılışı:

*ilk olarak patatesleri haşlamakla başlayın.

*Una su ve tuzu ilave edip yoğurun.Kıvamı ne çok yumuşak ne de çok sert olacak şekilde ayarlayın.Sert olursa su,cıvık şekilde olursa un ilave edin.Üzerine ıslak bir bez örterek hamuru en az yarım saat kadar dinlendirmeye bırakın.

Haşlanan patatesler püre haline getirilir.Bir kapta soğanları küçük parçalar şeklinde doğrayıp 2-3 yemek kaşığı sıvıyağı ile pembeleşinceye kadar pişirin.Pembeleşen soğanları patates püresine ilave edin.baharatları,tuzu ve peyniri de ekleyip karıştırın.

Maragarini eritip sıvıyağı ve suyu ilave edin ve açılan hamurlar bu karışımla ıslatılacak.

Hazırlanan bezeler unla birlikte açılacak.Hamurları ince şekilde açmaya dikkat edin.Yağlanmış olan tepsiye yerleştirin.Bu işelemi tüm hamurlara uygulayın.Her hamurun arası hazırlanan yağ su karışımıyla ıslatılacak.3. katın arasına iç harç ilave edilecek.

Bir kapta yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürün. 200 dereceli fırında pişirin.

Afiyet olsun…