Kıymalı Patlıcanlı Pide Tarifi

Malzemeler:

*4 su bardağı un

*1 adet yumurta

*1 su bardağı ılık su

*1 adet yaş maya

*1 kahve fincanı kadar zeytinyağı

*pidenin üzeri için yumurta sarısı

iç harç malzemeleri:

*2 adet soğan

*1 adet patlıcan

*200 gr kıyma

*1adet yeşil biber

*2 adet domates

*2 dişsarımsak

*pulbiber,karabiber

Yapılışı:

Ilık suda eritilen mayayı unun üzerine döküp,zeytinyağı,yumurtayı ve tuzu ilave edip yoğurun.1 saat kadar hamuru dinlendirin.

İç harcını hazırlamak için ;soğanları küçük küçük doğrayıp çok az yağda pişirin.Daha sonra biberi ,üzerine kıymayı ilave edin bu şeklide soteledikten sonra doğranmış domatesleri ve patlıcanları da ekleyin ,kendi suyuyla pişmeye bırakın. Pişmeye yakın sarımsak ve baharatları ilave edip biraz piştikten sonra ocağın altını kapatın.

Dinlenen hamurlardan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp ayırın.Çok ince ve oval şekilde hamuru açın.

Harcı uzunlamasına sürerek yanlardan kapatıyoruz,ucları birleştiriyoruz.

Üzerine 1 adet yumurtayı sulandırarak sürün.

Fırına atıp 15 dakika kadar beklettikten sonra fırını 200 dereceye ayarlayıp pişirin.

Pişen pidemiz fırından çıktığında eritilmiş tereyağı üzerine sürüp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…