Patatesli Pide Yapımı Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için ;

* 42 gr yaşmaya

* 1 su bardağı süt

* 1 su bardağı su

* aldığı kadar un

* 1 çay bardağı sıvıyağı

* yarım çay bardağı şeker

* 1 silme tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

* 3 adet patates

* 3 adet kuru soğan

* 3 adet taze soğan

*100 gr beyaz peynir

* kırmızı biber,karabiber,kimyon,tuz

* üzeri için yeteri kadar tereyağı

* su ile sulandırılmış yumurta sarısı

Yapılışı:

Mayayı ılık su, süt ve şeker ile eritip una ilave edin.Tuzu ve sıvıyağı ekleyip yoğurun. Hamuru çok sert olmayacak, çok cıvıkta olmayacak şekilde elde edin.Sert olursa biraz su,cıvık olursa un ilave edin.Hamuru 30-45 dk dinlendirin.Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın ; Patatesleri rendeleyip çok az su ile haşlayın.Bir başka kapta kuru soğan ve taze soğanların diriliği gidene kadar pişirin.Patatesler suyunu çekip haşlanmış hale gelince soğanları ilave edin.Baharatları ve tuzu da ekledikten sonra karıştırın.

Hamuru 6 parçaya ayırıp merdane yardımıyla un serperek ince olarak uzunlamasına açın.Açılan hamur parçasına uzunlamasına harcı ekleyin ve üzerini pide görünümünde kapatın.Uçları birleşecek orta kısmı açık kalacak şekilde isterseniz tamamen kapalı şekilde de şekil verebilirsiniz.

Diğer hamur parçalarına da aynı işlemi yapıp daha önceden yağlanan tepsiye yerleştirin.Üzerine su yumurta karışımını fırçayla sürün.Fırında 25-30 dakika 180-190 derecede pişmeye bırakın.Üzeri tamamen kızarsın.Kızaran ve iyice pişen pideleri çıkarıp üzerine tereyağı sürün.Pideniz hazır…

Afiyet olsun…