Süslü Köfte

Köftenin şekli çok güzel görünüyor.Tadı da çok lezzetli, yanına pilavla muhteşem oluyor.Yemeklerde şekli seviyorsanız tam aradığınız yemek…Denemenizi tavsiye ederim…

Malzemeler:

*400 gr kıyma

*3 ekmek içi

*2 orta boy patates

*yarım su bardağı haşlanmış bezelye

*kırmızı biber,pulbiber,kekik,köfte baharatı

*2-3 diş sarımsak

*1 adet patlıcan

*yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

*2 yemek kaşığı salça

*bir demet maydanoz

*bir kaç tane kürdan

Yapılışı:

*İlk olarak köftelerimizi hazırlayarak başlayalım.Bir kapta kıymamıza ekmekleri ufalayarak koyuyoruz.2 diş sarımsak ekliyoruz.Bezelyeleri,maydanozları ve baharatlarımızı da ilave ediyoruz.Karışımımızı yoğurarak yapışana kadar kıvama getiriyoruz.Köftelere yuvarlak ve patateslerin boyutları kadar şekil veriyoruz.Bir tavada çok az yağda arkalı önlü rengi değişene kızartıyoruz.

*Patatesleri yuvarlak halka şeklinde kesiyoruz.

*Patlıcanlarımızı da halka halka kestikten sonra kızartıyoruz.Önceden tuzlu suya bastırılırsa yağı çekmeden kızarırır.

*Patateslerin iki yüzünü de bir fırça yardımıyla sıvıyağ sürüp tepsiye diziyoruz. Patateslerin üzerine sırasıyla köfte,patlıcanları ve domatesleri koyuyoruz.

*Salçayı 2 -3 su bardağı suyla karıştırıyoruz.Köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.

*Tepsimizi daha önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına yerleştiriyoruz.Piştikten sonra kaşar peyniri ilave edip 2 dakika bu şekilde fırında bekletin.Kaşar peynir eridikten sonra köfteler servise hazırdır…

Afiyet olsun…