Tramisu Tarifi

Malzemeler:

kreması için:

* 200 gr labne peynir

* 4 su bardağı süt

* 3 kahve fincanı şeker

* 3 kahve fincanı un

* 1 yumurta

kek için:

* 3 yumurta

* 3 kahve fincanı un

* 3 kahve fincanı şeker

* 3 yemek kaşığı kakao

* vanilya

* hamur kabartma tozu

keki ıslatmak için;

*2 yemek kaşığı nescafe

* 1 çay fincanı sıcak su

* 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

Kekin 1 gün öncesinden yapılması gerekiyor.

Yumurta sarı ve aklarını ayırıp şeker ve vanilyaların yarısını akına, yarısını sarısına dökerek, ilk önce yumurta akını krem şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Daha sonra yumurta sarısı şeker ve vanilyayı çırpıyoruz.sırasıyla sütü ve yağı ekliyoruz.En son olarak da un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu ilave ediyoruz.Hepsini karıştırıyoruz, fakat karıştırma işlemi çok yavaş olacak.

Bu karışıma yumurta aklarını yavaş yavaş dökerek yine çok fazla karıştırmadan ilave ediyoruz.

Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza döküyoruz.

Daha önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Kek pişip soğuduktan sonra keki ikiye bölüyoruz.

Kreması içinde süt,un,nişasta,şeker ve yumurtayı ilk olarak çırpıyoruz.Daha sonra kaynayana kadar pişiriyoruz.Yoğun kıvama geldikten sonra altını kapatıyoruz ve labne peynirini içine atıp karıştırıcı yardımıyla karıştırıyoruz.krema soğuduktan sonra keki ıslatmak için kahve şeker ve su karışımını hazırlayıp kekin üzerine döküyoruz.Daha sonra hazırlamış olduğumuz kremayı kekin üzerine yayıyoruz.Üst taban keki de üstüne kapattıktan sonra kalan kremayı üstüne ve yanlarına sürerek kapatıyoruz.En son aşamada kremayla kaplanan pastanın üzerine çay süzgeciyle kakao serperek döküyoruz…

Afiyet olsun…