Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

*orta boy lahana,

*1.5 su bardağı pirinç

*1 demet maydanoz

*3 adet kuru soğan

*yarım yemek kaşığı salça

*karabiber ,kırmızı pulbiber,nane dilediğiniz baharatları elyebilirsiniz

*1 tatlı kaşığı tuz iç harcı için lahana yapraklarını haşlarken de 2 tatlı kaşığı tuz

*1 çay bardağı zeytinyağı

Pişirirken;

yarım cay bardağı zeytinyağı

yarım yemek kaşığı salça

sıcak su

Yapılışı:

İlk olarak içini hazırlayın.Soğanları kavurup önceden ıslatılmış yıkanmış pirinçleri ilave edin biraz salça ve sıcak su ilave edin. Baharat ve tuzunu da ekledikten sonra suyunun çekmesini bekleyin.Suyu çektikten sonra ocağın altını kapatın.

Lahanın yapraklarını ayırıp kaynamış olan su dolu tencereye lahanaları atıyoruz. Suya 2 tatlı kaşığı tuz atın.2-3 dakika tuttuktan sonra lahanaları süzgece alın.3′ e bölerek yaprakları kaynamış suya atın.

Haşlanan lahanaların ortasındaki sertliği çıkarın.İstediğiniz büyüklükte yaprakları ayarlayın.Lahana yaprağının ucuna iç harcı koyup iki kenarları da kapatarak sarın.Tencerenin altına kalan lahana parçalarını dizebilirsiniz.Üzerine sardığınız lahanaları dizin.Bir kapta salça sıcak su ve zeytinyağını karıştırarak lahanaların üzerine dökün.Suyun seviyesi lahanaları biraz geçecek kadar olmalı.ilk 5 dakika yüksek ateşte pişirdikten sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın.Lahanaların diriliği gittiğinde ve pirinçler piştiğinde lahana sarmaları olmuştur demektir.Eğer hala iç harcında çiğlik varsa çok az sıcak su ilave edip biraz daha pişirin.

Afiyet olsun…